車前草也叫地衣、豬耳朵葉、牛耳草，車前草有著非常頑強(qiáng)的生命力，在鄉(xiāng)下路邊、田野到處都能見到，很多時(shí)候人們都是把車前草當(dāng)做野草處理了，其實(shí)，車前草是一種可以治療疾病的中藥。相傳漢朝的時(shí)候有一位叫馬武的將軍，在一次行軍打仗過程中，他率領(lǐng)的將兵們困在了一個(gè)荒無人煙的地方，有很多將士們還有馬匹都出現(xiàn)了尿血情況，怎么治都治不好。偶然的一次機(jī)會(huì)，有一個(gè)馬夫發(fā)現(xiàn)有3匹馬尿血情況好了，經(jīng)過觀察發(fā)現(xiàn)是吃了附近的一種豬耳朵樣的草，于是他就把這情況告訴了馬武，尿血的將士還有馬匹吃了這個(gè)草以后，果然都好了。因?yàn)檫@個(gè)草是在戰(zhàn)車之前發(fā)現(xiàn)的，所以大家就把它命名為車前草。雖然這是一個(gè)傳說，但是從車前草的功效和使用范圍看，它的發(fā)現(xiàn)對(duì)于人類是非常重要的。車前草是一種重要的藥材，在很多地方都會(huì)用到。
車前草有哪些功效呢？
1、利尿作用
車前草有比較好的利尿功效，可使機(jī)體內(nèi)水分排出增多，還能促使尿素、尿酸及氯化鈉的排出增加，尤其適合有泌尿系統(tǒng)疾病患者，有助于緩解癥狀。
2、抗病原微生物作用
車前草中含有可以抵抗病菌的物質(zhì)，對(duì)同心性毛癬菌、星狀奴卡菌等都有一定的抑制作用，有助于幫助身體預(yù)防一些炎癥的發(fā)生。
3、祛痰止咳
車前草有一定的祛痰止咳作用，有助于促使痰液從氣管排出，尤其是慢性支氣管炎或咳嗽等病癥。
4、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
車前草對(duì)于毛果蕓香堿所引起的胃液分泌過多，以及腎上腺素所引起的胃液分泌過少，都有對(duì)抗作用。車前草對(duì)工作狀態(tài)的胃有一定的抑制作用，還能暫時(shí)性增加腸液分泌。
車前草食用方法？
1、涼拌車前草
車前草幼株或嫩芽適量，擇好，洗干凈，用沸水焯一下后，過涼水，放碗里，依據(jù)個(gè)人口味加適量的食鹽、味精、醋、花椒油等調(diào)味品。
2、炒車前草
取車前草嫩芽，去除雜質(zhì)，洗干凈，用熱水焯過后，過一遍涼水，撈出瀝干。鍋中加油，加入花椒、蔥花、蒜片爆香，再放入車前草翻炒至熟即可。?
3、車前葉粥
車前葉、小米各適量，蔥段、食鹽、味精少許。車前葉洗干凈，切碎，備用。鍋中加適量水，煮開，加入淘洗干凈的小米煮20分鐘，然后加入車前葉、蔥段、食鹽，再熬煮10分鐘，加入味精即可。本道膳食可清熱、祛痰、利尿，適宜小便不利、尿血、目赤腫痛、咳嗽痰多等病癥。
需要注意的是：車前草不宜多吃，因?yàn)檐嚽安菪院缘枚嗔艘滓鸶篂a。車前草也不宜長(zhǎng)時(shí)間服用。對(duì)于內(nèi)傷勞倦、體虛、腎虛滑精、氣不固的人群以及孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎服用，一定要有專業(yè)人士指導(dǎo)。日常服車前草的時(shí)候，如果效果不明顯或沒有感覺到效果，最好就不要繼續(xù)服用了，以免胃腸出現(xiàn)問題。