白扁豆作為咱們常食用的蔬菜，它可以晾干吃豆，或者炒后食用。白扁豆它性味是甘溫的，有健脾化濕、利尿消腫、清肝明目的功效，它入脾胃經(jīng)，我們可以在生活當(dāng)中用它：
第一，對于脾胃虛弱，泄瀉、嘔吐，還有脘腹脹痛，這種消化道疾病，都可以用白扁豆。它是一個健脾利濕，補脾胃的食品。
第二，它有利濕作用，所以對于暑濕內(nèi)蘊，導(dǎo)致的一些疾病，比如說女性的赤白帶下，還有泄瀉、嘔吐等等，凡是由于暑濕內(nèi)蘊導(dǎo)致的一系列的癥狀，也可以用白扁豆。
第三，白扁豆它有解酒的作用，所以對于過量的飲酒、酗酒的人，我們也可以用白扁豆，起到解酒毒的作用。
白扁豆它一身都是寶，它的果實，果皮，花、葉等等都可以入藥，因此白扁豆是非常具有保健作用的食品。
白扁豆花具有抗菌消炎的作用，當(dāng)出現(xiàn)細菌性腸炎、痢疾等疾病，或因細菌感染引發(fā)腹瀉癥狀時，食用白扁豆花有一定的治療效果。白扁豆花具有補脾和胃的作用，當(dāng)脾胃虛弱或患有胃病時，出現(xiàn)的胃脹、胃痛、食欲不振等癥狀時，食用白扁豆花也有較好療效。白扁豆還可以增強淋巴細胞的活性，可以有效提高機體的免疫力。