雞湯的營養價值很高，具有滋養身體、補中益氣、補充鈣劑等功效。
雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，能促進人體的新陳代謝，還能滋補身體，提高機體免疫力，增強體質，有助于預防流感。
雞湯具有溫中健脾益胃的作用，常喝雞湯可以補中益氣，對于脾胃虛弱的患者，可以適量喝些雞湯來改善脾胃功能，起到促進健康的作用。
雞湯中含有多種礦物質及微量元素，尤其是含有比較豐富的鈣和磷，常喝雞湯有助于補充人體缺失的鈣劑，有益于預防骨質疏松并緩解關節疼痛等癥狀。
以雞湯為基礎還可以制作出各種補益性的食療雞湯，比如黃芪雞湯、黨參雞湯、當歸雞湯、三七雞湯等，都具有很好的補益性，但必須正確辨證進補，避免盲目亂補。
另外，需要注意的是，雞湯中含有比較豐富的核酸及嘌呤，高尿酸血癥及痛風患者不宜喝雞湯尤其不宜喝濃雞湯。
核心答案
補腎精、溫中益氣、補充能量
功效與作用
雞湯是一種傳統的湯菜，是用雞肉加上蔥姜等調味料制作而成的。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，且營養價值高，富含維生素、蛋白質以及鈣質等多種營養成分，用來熬湯可起到補腎精、溫中益氣、補充能量等功效。 1、補腎精：雞湯營養豐富，可補精填髓，有效改善腎精不足導致的小便頻繁、精少精冷、腰腿疼痛以及精血虧損等癥狀。還可緩解四肢乏力的現象，有效改善腎功能。 2、溫中益氣：雞湯性味甘溫，入脾胃經，具有溫中益氣之功效。可改善脾胃虛弱導致的食欲不振，消化不良，惡心嘔吐等癥狀，還可緩解虛勞瘦弱，中虛食少，月經失調以及產后乳少等癥。 3、補充能量：雞湯富含優質蛋白質和多種氨基酸成分，適量飲用能為身體補充能量，有助于提高機體免疫力和抵抗力。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
胃潰瘍、胃出血、高血壓、高血脂患者
不宜同食
菊花
雞湯有溫補作用，菊花性質寒涼，有清熱涼血之功效，二者性質相反，同時食用可能引發中毒癥狀。
食用方法
煲湯
將母雞沸水鍋中焯去血水，并清洗干凈。紅棗洗凈去核，黨參、黃芪洗凈并切成小段。母雞放入鍋中，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗以及其他調味料，大火煮開后用小火慢煮，煮至雞肉熟爛入味即可。