核心答案
殺菌消炎、延緩衰老、止咳化痰
功效與作用
柚子皮為蕓香科植物柚的果皮，其味辛甘苦，性質溫和，可歸脾肺腎經。含有豐富柚皮甙、維生素C、植物酸等成分，具有殺菌消炎、延緩衰老、止咳化痰等作用。 1、殺菌消炎：柚子皮中含有豐富植物酸及具有殺菌效果的有機物，可通過水煮溶解于水中，起到殺菌消炎作用。 2、延緩衰老：柚皮含有豐富維生素C和蘆丁等營養物質，具有較強抗氧化活性，可幫助清除體內自由基，延緩衰老，美容養顏。 3、止咳化痰：柚皮中含有適量柚皮甙、檸檬烯、派烯成分，檸檬烯、派烯成分吸入后，可使呼吸道分泌物變稀，利于痰液排出，達到止咳化痰目的。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
氣虛體弱、脾虛泄瀉、腎病高鉀者
不宜同食
黃瓜、牛奶
柚子皮與黃瓜同食可降低維生素C吸收，黃瓜中含有豐富維生素C分解酶成分，可分解柚皮中維生素C。且柚皮為酸性食物，與牛奶中的蛋白質、鈣元素融合，易造成蛋白質變性，影響消化、吸收。
食用方法
制作果茶
將柚子皮中白色部分完全清除，并將其切成細條，在沸水中燙幾分鐘，瀝干水分后與蜂蜜混合拌勻，密封放置一段時間，等待柚子皮顏色變深變軟即可泡水飲用。
煲湯
將柚子皮、整雞、山藥、適量生姜、鹽，一同放入燉鍋熬煮煲湯。
柚子皮是有營養的。
柚子皮相對于柚子肉來說，其營養成分的含量和種類都相對較少。柚子皮中含有一些維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，如維生素 C、鈣、鉀、鎂等。
但需要注意的是，柚子皮口感較苦，一般不直接食用，而是作為烹飪的調料或制作成柚子茶等飲品。
此外，柚子皮泡水不能夠和某一些藥物一起服用，比如服用避孕藥期間的女性不應該服用柚子皮。身體如果出現不適，建議及時就醫，避免使用食物治療疾病，以免耽誤病情。