杏仁的主要功效與作用有美容養(yǎng)顏、潤腸通便、生津止渴、止咳平喘、降低膽固醇等；可以通過將杏仁炒熟、泡茶、做粥、煲湯、入菜等方式食用。
一、杏仁的功效與作用
1.美容養(yǎng)顏：杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，而且杏仁也可以抑制自由基合成，有延緩皮膚衰老的功效。
2.潤腸通便：適當吃一些杏仁，可以起到潤腸通便的作用。因為杏仁中的膳食纖維含量較為豐富，而且杏仁還含有大量的蛋白質(zhì)，能夠有效預防腸道疾病。
3.生津止渴：是指促進消化液和唾液分泌，改善口干、舌燥等癥狀。適量食用杏仁能夠改善此類癥狀。
4.止咳平喘：杏仁還有止咳平喘的功效，其可以停止咳嗽，使呼吸恢復正常，還可有效緩解咳嗽的癥狀。
5.降低膽固醇：杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低膽固醇，可以有效預防心血管疾病。
二、杏仁的食用方法
1.炒熟：杏仁是日常生活中比較常見的一種食物，營養(yǎng)價值也是比較高，可以把生杏仁直接炒熟，能補充體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.泡茶：將杏仁和糯米浸泡一晚上后，制作成茶飲。
3.做粥：將杏仁清洗干凈，然后浸泡，這樣可以去除其中的苦味，和大米或者小米搭配在一起熬成粥。
4.煲湯：鴨、海蛤粉、杏仁、蘇子等食材一起煲湯，具有降氣平喘、化痰止咳的作用。
5.入菜：杏仁可以入菜，制成杏仁豆腐、杏仁蒸肉等菜式，在祛除杏仁毒性的同時，可以發(fā)揮出較好的功效。
杏仁的食用應該以適量為宜，如果對杏仁過敏，通常不宜食用。若食用后出現(xiàn)身體不適，應及時就醫(yī)。