卵磷脂是一種營養素，它又叫做蛋黃素。卵磷脂的主要成分是磷脂酰膽堿和不飽和脂肪酸，它具有多種功效與作用。卵磷脂具有保護血管、預防老年癡呆、改善皮膚的功效與作用，我們要好好利用起來。
卵磷脂可能很多人都聽說過，在我們常吃的大豆、魚里面都有著比較多的含量。但是它具有的有什么功效與作用，很多人都不是很清楚。那么，下面就讓我們來了解一下吧！
1、保護血管
卵磷脂具有保護血管的功效與作用。卵磷脂可以有效的乳化和分解我們體內的油脂，增強我們血液循環的速度。還可以清除我們血液里面的過氧化物，降低我們血液里面的膽固醇和中性脂肪，讓脂肪在我們血管內壁停留的時間變少。這樣就可以讓粥樣硬化斑消失，保護我們的血管不受到傷害。
2、預防老年癡呆
卵磷脂具有預防老年癡呆的功效與作用。當我們慢慢變老的時候，我們的記憶力也會慢慢的減退，這是因為我們腦部神經傳導物質乙酰膽堿不足引起的。卵磷脂里面含有膽堿成分，膽堿可以跟我們體內的乙酰相結合變為乙酰膽堿。這樣就可以給我們大腦提供比較多的信息傳導物質，起到預防老年癡呆的形成。
3、改善皮膚
卵磷脂還具有改善皮膚的功效與作用。我們身體的每一個細胞都不能缺少卵磷脂，一旦缺乏就會導致我們皮膚細胞再生功能減退，這樣我們的皮膚就會變得比較粗糙，還會長出討厭的皺紋。這時候我們就可以攝取卵磷脂來進行改善。這樣我們的皮膚細胞不但活力增強了，而且由于卵磷脂的親水性和親油性，我們的皮膚還會變得更加有光澤哦。
通過上面對卵磷脂功效與作用的介紹，我們對它一定有了進一步的認識。其實。卵磷脂的功效與作用遠遠不止這些。它還具有調劑心理、提高記憶力、調節血脂等功效與作用。既然卵磷脂有著這么多的功效與作用，就讓我們大家充分的利用起來吧！