尿酸是體內(nèi)嘌呤代謝而來，所以尿酸高的人群應(yīng)少吃增加體內(nèi)尿酸含量的食物，如各種肉類、水產(chǎn)類，以及一些干豆類及其制品。同時，應(yīng)限制飲食中碳水化合物供能的比例，以免引起胰島素抵抗、減少尿酸排泄，從而升高血尿酸。
尿酸高的人群慎吃
- 肉蛋奶：牛肝、牛腎、豬肝、豬小腸、鳳尾魚、沙丁魚、帶魚、白鯧魚等。
- 含酒精飲料：啤酒、白酒、紅葡萄酒、果酒等。
- 主食類：沒有特殊類別限制。
- 蔬菜類：沒有特殊類別限制。
- 水果類：沒有特殊類別限制。
尿酸高的人群少吃。
- 蔬菜類：蘆筍、菠菜、蘑菇等。
- 肉蛋奶：豬肉、牛肉、羊肉、兔肉、火雞、雞、鴨、鵝、鯉魚、鱈魚、鱸魚、草魚等。
- 干豆類及其制品：扁豆、豌豆、黃豆、黑豆等。
- 水果類：沒有特殊類型限制。
尿酸高的人群宜吃
- 主食類：稻米胚、大麥（整粒）、黑麥、裸麥麥片等。
- 蔬菜類：黃瓜、卷心菜、薺菜、芹菜等。
- 水果類：櫻桃、李子、桃子、香蕉等。
- 蛋奶：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、低脂奶粉、低脂乳酸菌、牛奶等。
- 干果類：核桃、杏仁、栗子等。
- 水產(chǎn)類：海參、海蜇皮、海藻等。
尿酸高的患者，在飲食方面應(yīng)注意減少高嘌呤食物的攝入，少喝果糖飲料，增加蔬菜的攝入，增加飲水量（2升/天），戒煙戒酒。
尿酸高患者不能吃的食物有：①高嘌呤的食物：動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙丁魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。②高膽固醇的食物：動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、魚、墨魚。③酒：不可飲酒，尤其是啤酒、黃酒。一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血中尿酸增加。④酸性食物，如煎炸食物、高脂食物。酸堿不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔(dān)。