葛根，具有解肌退熱（解除肌膚表面的熱邪），透疹，生津止渴（促進津液生成來緩解口渴），升陽止瀉（提升陽氣來治療腹瀉）的功效。葛根與降壓藥、降糖藥、腦血管擴張藥同用宜減小劑量；葛根可以拮抗腎上腺素和異丙腎上腺素的血管收縮作用，故不宜并用。
葛根有解表退熱之功，治外感表證（感受外界邪氣后主要表現(xiàn)為呼吸道癥狀）發(fā)熱，無論風寒風熱，均可選用。治風熱表證，發(fā)熱等癥，可與薄荷、菊花等同用。若治風寒表證，常與麻黃、紫蘇等藥配伍。
葛根辛涼透邪，既能解表退熱，又能透發(fā)麻疹，治麻疹初起，表邪（在肌表的邪氣）外束，疹出不暢者，常與升麻相須為用，亦常與牛蒡子、荊芥等配伍使用。
葛根甘涼，生用有生津止渴之功；煨用可鼓舞脾胃清陽之氣上升而助津液的化生和輸布，以達止渴之效。故不論熱病口渴，還是陰液不足以及氣陰兩虛（氣機和陰液都虧虛）之口渴，均可使用。
葛根能升發(fā)清陽（將食物消化后的營養(yǎng)輸送到頭面等部位），鼓舞脾胃清陽之氣上升而收止瀉之效，故尤宜用治脾虛泄瀉（脾臟功能虛弱導致腹瀉），常與白術配伍。
此外，葛根還可用治痢疾初起而有發(fā)熱者，但須與黃連、黃芩等同用。
葛根要在醫(yī)生的指導下服用。