剛死的蟹并不建議食用。蟹在死亡后,其體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖,導(dǎo)致蟹肉變質(zhì),消費(fèi)者食用后可能會引發(fā)食物中毒。蟹在死亡后,其體內(nèi)的氨基酸也會迅速分解,產(chǎn)生有毒的氨,這也會對人體健康造成威脅。
因此,建議盡量選擇活蟹進(jìn)行食用,并且在烹飪時應(yīng)確保充分煮熟,以殺死可能存在的細(xì)菌和寄生蟲。在購買、儲存和烹飪蟹時,也需要遵循一定的食品安全規(guī)范,如確保蟹的新鮮度、儲存條件的適宜、烹飪時間的充分等,以確保食用的安全性。