核心答案
潤腸通便、減肥瘦身、保護肺部
功效與作用
龍須菜為百合科天門冬屬直立草本植物。其生長于海拔400-2300米的草坡或林下，高度可達一米，根部細長，可食用，也有一定的藥用價值。 1、潤腸通便：含有大量粗纖維，可在腸道當中吸收水分，使腸內容物膨脹，刺激腸壁可引起便意，從而使大便量增加，有助于緩解便秘，適合經常便秘者吃。 2、減肥瘦身：富含膳食纖維，脂肪含量很低，且有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質。吃后不易發胖，且能促進體內多余脂肪排出體外，達到減肥瘦身目的。 3、保護肺部：龍須菜可以保護肺部，能有效清理肺部毒素，有助于改善氣管炎和肺炎，常用于治療癭結熱氣等癥。
適宜人群
肥胖者、便秘患者、氣管炎、肺炎患者
禁忌人群
體質寒涼者、大腸不固者
不宜同食
柑橘
柑橘中含有較多果酸，龍須菜富含豐富的蛋白質，若二者同食，柑橘中的果酸會使龍須菜中的蛋白質凝結，從而影響消化和吸收。
食用方法
涼拌
將泡好的龍須菜、輔料以及自制的調味料和辣椒油混合拌好。
熱炒
龍須菜洗干凈瀝水，牛肉切片，放上鹽和糖腌制5分鐘。將龍須菜放在開水里焯一下，平底鍋里放上牛肉，八分熟時加入龍須菜，爆炒一分鐘后加鹽即可完成。
龍須菜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，刺激腸壁引起便意，增加大便量，所以便秘人群可以適當食用龍須菜。龍須菜中含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、鉀、碘等多種營養成分，適量食用，可以補充營養、增強體質。龍須菜性寒，體質寒涼者要少吃或不吃。