水果含有豐富的維生素、礦物質和可溶性膳食纖維。水果中的糖分主要是果糖、葡萄糖、蔗糖以及淀粉,因其種類和品種的不同,含糖的種類和含糖量有較大的差異。
糖尿病患者宜選擇血糖生成指數低的水果,如青梅、青瓜、椰子、梨、檸檬、香蕉、桃、李子、杏、枇杷、柚子、蘋果、櫻桃、橄欖等。此類水果每100g可提供約20~40kcal的能量。糖尿病患者可以食用,但每天以不超過100g為宜。
每100g水果中含糖量為11~20g的中等升糖類水果,需慎重選擇。如石榴、甜瓜、獼猴桃、菠蘿、荔枝、西瓜、芒果等。此類水果每100g可提供約50~90kcal的能量。糖尿病患者可每天食用其中一種。