什么是堿性食物和酸性食物
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生活
這要根據(jù)食物所含成分來劃分，食物中硫、磷、氯等酸性元素含量高，屬酸性食物；食物中鈣、鉀、鎂含量高的，屬堿性食物。酸性食物以肉類、禽、蛋、水產(chǎn)品及米、面為主；堿性食物以蔬菜、水果、豆類、牛奶及個別硬果如杏仁、栗子、椰子等為主。這兩種食物是從酸堿值對身體產(chǎn)生的影響來區(qū)分的。酸性食物是指某種食品進(jìn)入人體代謝后終產(chǎn)物中酸根陰離子占優(yōu)勢，多與磷、硫、氯、氮等元素有關(guān)；堿性食物是指某種食品進(jìn)入人體代謝后終產(chǎn)物中金屬陽離子占優(yōu)勢，多與鈣、鎂、鉀、鈉等有關(guān)。
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