高血壓患者的飲食原則是低鹽、低脂飲食，同時可攝入優質蛋白，戒煙限酒等。具體如下：
對于高血壓患者，首先應該控制鹽的攝入量，并建議低脂清淡飲食的。鹽中的鈉可以引起水鈉潴留，導致血容量增加，進而引起血壓升高。尤其我國的高血壓患者，有一半以上是鹽敏感型高血壓，其血壓升高與長期高鈉飲食有關。而這類人群，如果能夠很好地限制鹽的攝入量，血壓控制起來會更容易。
其次是限制膽固醇的攝入。長期高脂飲食的人，會引起肥胖，肥胖的人患高血壓的概率顯著高于體重正常的人。并且長期高脂飲食會引起血管的動脈粥樣硬化，使血管的彈性下降，血壓自然也就升高了。
高血壓患者可以多吃綠色蔬菜、新鮮水果、高鈣和含鉀食物，水果盡量選擇糖分低、熱量低的，例如芹菜、西藍花、木耳、海帶、蘆筍、蘋果、香蕉、豆制品、魚類等。同時攝入足夠量的優質的蛋白，如瘦肉、魚蝦、雞蛋等。少吃含膽固醇高的食物，如動物內臟、肥肉、魷魚、魚籽等。
高血壓患者重點注意應該限制鹽的攝入量，每人每天6克以內，因為鈉鹽明確可以引起血壓升高，使血壓難以控制，所以高血壓的人不能吃太咸。還需要注意的是最好不要飲酒。
建議高血壓患者?？凭驮\，遵醫囑治療，以免延誤病情。