菊花茶是將菊花頭經干燥處理后制成的茶，雖稱之為茶，但是一般不含茶葉。經處理后的菊花頭可直接用水沖泡或煮水飲用。
菊花茶味甘、苦，性微寒，具有疏風散熱、清熱去火、養肝明目、滋陰生津、延緩衰老以及調節心血管等功效，可用于防治口干、火旺、目澀不明、眼睛疲勞等不適癥狀，尤其適宜于高血壓、冠心病、眼疾、頭痛、口干目赤、頭暈目眩以及中老年人飲用。飲用時，可適當加入蜂蜜、冰糖或枸杞，以增強清熱解毒、滋陰生津、養肝明目的功效。
菊花茶為寒涼之品，體質虛寒及胃寒者均不宜飲用。常人若飲用過多，有可能傷及脾胃，故適當飲用即可。
菊花茶喝了之后有一定的清熱解毒（清除體內熱毒邪氣），疏風散熱（疏散外感風熱邪氣），平肝陽，清肝火，明目的功效。
菊花是一種中藥，它是菊科菊屬植物菊的干燥頭狀花序。它的功效有以下幾點:
1.疏散風熱。菊花可以用來治療風熱感冒，溫病初起等疾病。
2.清熱解毒。菊花可以用來治療熱毒引起的瘡瘍等疾病。
3.清肝火，明目。菊花可以用來治療肝火上炎引起的目赤等癥狀。
4.平肝陽。菊花可以用來治療肝陽上亢引起的頭暈、目眩、頭痛等癥狀。
代茶飲能發揮的藥用功效有限，不能代替藥物治療疾病。出現不適后應及時就醫，在醫生的指導下選擇藥物治療，不可自行用藥。