紅棗具有如下功效與作用：
1.增強免疫力：紅棗含有大量的碳水化合物，主要為葡萄糖、果糖、蔗糖、以及葡萄糖和果糖組成的低聚糖等，并且含有大量的維生素C、硫胺素、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素，能夠為機體補充能量，增強人體免疫功能，提高抗病能力，預防疾病。
2.強健骨骼：紅棗中含有豐富的鈣，能一定程度上預防骨質疏松。
3.抗氧化：鮮棗中含有豐富的維生素C，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞、防止黑色素在體內的沉積。同時紅棗中含有的B族維生素可促進皮下血液循環，使皮膚和毛發更加光潤。
4.鎮靜安眠：紅棗中含有的黃酮—雙葡萄糖苷A有鎮靜、催眠和降血壓的作用。
5.保肝護肝：紅棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖可參與保肝護肝。大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，能促進蛋白質的合成，增加血清總蛋白含量的作用。
紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P、鐵、鈣、磷等營養成分，對于防治心血管、造血等系統疾病有一定的效果，主要適合在悶熱的大暑時節。脾胃虛弱、倦怠乏力、貧血消瘦、失眠多夢的人適合食用。但是需要注意的是，腹脹、胃脹的人群應慎重食用，糖尿病患者不宜食用紅棗，普通人每次可攝入2~4顆，過多食入會引起胃酸過多和胃脹。