目前并無研究表明哪一種食物可以抗癌。
平衡膳食是防癌飲食的基礎(chǔ)，建議癌癥患者清淡飲食，可以選擇富含維生素、膳食纖維且容易消化的食物，如新鮮的水果和蔬菜，如獼猴桃、葡萄、無花果、草莓、香蕉、蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯等。癌癥患者還應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，盡量保證飲食多樣化，注意粗糧細(xì)糧搭配。同時還應(yīng)注意補(bǔ)充高蛋白食物，如魚、蝦、肉、蛋、奶等，以增強(qiáng)營養(yǎng)。患者應(yīng)注意低鹽低脂飲食，注意飲食衛(wèi)生，不吃變質(zhì)的食物。癌癥患者應(yīng)盡量避免進(jìn)食生冷油膩的食物，不吃或少吃刺激性食物，如油炸類食品，不吸煙不喝酒。另外，患者應(yīng)注意休息，避免勞累過度，同時也可以適當(dāng)增加體育鍛煉，保持適宜的體重，增強(qiáng)體質(zhì)，提高自身免疫力。保持良好的心態(tài)，積極樂觀的面對生活對癌癥患者的預(yù)后也非常重要。
常見的具有抗癌作用的食物有西蘭花、卷心菜、菜花、木耳、番茄、胡蘿卜、菠菜、蘆筍、海帶、大蒜、紅薯、茄子、南瓜等，但不能過度夸大這些食物的抗癌效果，科學(xué)合理的飲食才能有效幫助患者提高抗癌能力。
生活中常見的食物很多都具有抗癌作用，其抗癌原理及抗癌類型也多種多樣。
中醫(yī)認(rèn)為，各種癌癥，傷津劫陰，多屬陰虛內(nèi)熱，故在飲食調(diào)理上，應(yīng)忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌癥的中晚期多為虛證，寒證，飲食上主張用溫補(bǔ)脾胃，益氣生血等物，而性屬寒涼的食物則應(yīng)少吃或不吃。
西醫(yī)認(rèn)為，抗癌是通過清除破壞性的自由基細(xì)胞，抑制致癌物質(zhì)的活性，阻止致癌物質(zhì)的合成和吸收等。抗癌類型如紅薯含有去雄酮，具有抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的作用；大蒜及洋蔥含有微量元素硒，能降低胃癌發(fā)病率；菜花含有甙類物質(zhì)，能降低胃癌、食管癌及肺癌的發(fā)病率；蘆筍對肺癌、淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌及皮膚癌具有特殊療效等。
健康人群適量多進(jìn)食具有抗癌作用的食物可以對預(yù)防癌癥起到一定的幫助，但飲食抗癌最重要的還是保持營養(yǎng)均衡、充足，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣（如規(guī)律進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽等）。而癌癥患者單靠飲食抗癌是不夠的，必需要接受正規(guī)系統(tǒng)的藥物治療、手術(shù)治療、放化療等，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)的補(bǔ)充營養(yǎng)，以保障治療、促進(jìn)康復(fù)。