目前并無研究表明哪一種食物可以抗癌。
平衡膳食是防癌飲食的基礎，建議癌癥患者清淡飲食，可以選擇富含維生素、膳食纖維且容易消化的食物，如新鮮的水果和蔬菜，如獼猴桃、葡萄、無花果、草莓、香蕉、蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯等。癌癥患者還應注意營養均衡，盡量保證飲食多樣化，注意粗糧細糧搭配。同時還應注意補充高蛋白食物，如魚、蝦、肉、蛋、奶等，以增強營養。患者應注意低鹽低脂飲食，注意飲食衛生，不吃變質的食物。癌癥患者應盡量避免進食生冷油膩的食物，不吃或少吃刺激性食物，如油炸類食品，不吸煙不喝酒。另外，患者應注意休息，避免勞累過度，同時也可以適當增加體育鍛煉，保持適宜的體重，增強體質，提高自身免疫力。保持良好的心態，積極樂觀的面對生活對癌癥患者的預后也非常重要。
常見的具有抗癌作用的食物有西蘭花、卷心菜、菜花、木耳、番茄、胡蘿卜、菠菜、蘆筍、海帶、大蒜、紅薯、茄子、南瓜等，但不能過度夸大這些食物的抗癌效果，科學合理的飲食才能有效幫助患者提高抗癌能力。
生活中常見的食物很多都具有抗癌作用，其抗癌原理及抗癌類型也多種多樣。
中醫認為，各種癌癥，傷津劫陰，多屬陰虛內熱，故在飲食調理上，應忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌癥的中晚期多為虛證，寒證，飲食上主張用溫補脾胃，益氣生血等物，而性屬寒涼的食物則應少吃或不吃。
西醫認為，抗癌是通過清除破壞性的自由基細胞，抑制致癌物質的活性，阻止致癌物質的合成和吸收等。抗癌類型如紅薯含有去雄酮，具有抑制乳腺癌和結腸癌的作用；大蒜及洋蔥含有微量元素硒，能降低胃癌發病率；菜花含有甙類物質，能降低胃癌、食管癌及肺癌的發病率；蘆筍對肺癌、淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌及皮膚癌具有特殊療效等。
健康人群適量多進食具有抗癌作用的食物可以對預防癌癥起到一定的幫助，但飲食抗癌最重要的還是保持營養均衡、充足，養成良好的飲食習慣（如規律進食、細嚼慢咽等）。而癌癥患者單靠飲食抗癌是不夠的，必需要接受正規系統的藥物治療、手術治療、放化療等，在此基礎上進行科學的補充營養，以保障治療、促進康復。