香蕉皮營養豐富，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、色氨酸、維生素B6等十幾種元素，而且對某些疾病有一定的治療作用。
作用功效
1.治療便秘、口腔潰瘍：香蕉皮加中藥火炭母一起煲水喝，治療口腔炎、潰瘍，還可益氣通便。
2.治療高血壓、心絞痛、中風：香蕉皮30克，煎湯代茶飲。
3.治療皮膚瘙癢和腳氣病：香蕉皮中含有蕉皮素，可以抑制細菌和真菌生長,用新鮮香蕉皮在患處反復摩擦，或做成泥末，或煎水洗，連用數日效果顯著。
4.抗癌：香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素，當香蕉皮放久的時候，氧化酵素就會釋放出來與空氣中的氧氣接觸，被氧化成黑色的化學物質，發黑的香蕉皮防癌功效更大。
5.治療風火牙痛：把香蕉皮洗凈，加冰糖和適量水煎燉，湯飲，每日2次。
6.其他功效：治痔瘡、便血、解酒、手足皸裂等。
二、注意事項
糖尿病、腎臟疾病患者應少吃。
香蕉皮含有豐富的鎂，硫磺，磷，鋅，氨基酸等多種營養礦物，可以.使皮膚變得滋潤光滑。香蕉皮和火炭母一起煲水，加適量紅糖調味，可以治口腔發炎，潰瘍。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。?香蕉皮中含有蕉皮素，可以抑制細菌和真菌滋生。治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病效果很好。抗憂郁、治瘙癢癥、保護眼睛。抗憂郁：香蕉皮內含有高量的5HP，加熱后可以轉化為血清素，具有促進睡眠、舒緩憂郁情緒、抗憂郁的作用。治瘙癢癥：香蕉皮中含有蕉皮素，能抑制細菌和真菌滋生，可用于治療因真菌或細菌所引起的瘙癢癥。保護眼睛：香蕉皮中富含類胡蘿卜素、葉黃素，可保護視網膜神經，從而防止光線或紫外線對視力的傷害。