生姜水通常用來治療風寒感冒，制作時可以生姜單獨煮水，也可以酌情配合其他食材共同使用。
生姜水制作方法：生姜水制作時大多選擇半個手掌大小的一塊姜，然后切成姜絲，這樣可以增加生姜與水的接觸面積，能將姜的有效成分充分煮出來。
加水量通常根據個人情況選擇，由于生姜味道辛辣，因此如果對生姜的味道不是特別耐受，可以多放一些水，從而降低姜水的濃度，使患者容易接受。反之，如果對姜的味道沒有不適反應，可以選擇把姜湯煮得濃一些，相比之下，姜水濃度較高時效果往往會更好。
煎煮時間一般是把姜絲放到水一起加熱至水開之后，再繼續煮半個小時，然后晾至溫度能夠下咽時立即服用。
生姜配蔥白：用生姜、蔥白共同水煎20分鐘，做代茶飲。由于蔥白祛風散寒功效好，因此這種配伍能夠起到很好的祛風散寒、解肌發汗功效，適用于風寒感冒患者。
生姜配大棗：將生姜加上水煮沸，再把洗好的大棗放入水中煮，煮的時間要稍長。由于大棗有補氣養血功效，因此這種配伍可以起到解表而不傷正的作用。
風寒感冒的姜湯做法比較簡單，直接將生姜切成片加上水一起煎服，為了減輕生姜的辛辣性，建議在方中適當加入紅糖水，具有驅寒保暖、疏風散寒作用，將寒氣逼出體外后，可緩解風寒感冒引起的咳嗽、流鼻涕、打噴嚏等癥狀。如寒咳較為嚴重，可把白蘿卜切成片，用于煮水飲用，方中可適當加入冰糖或蜂蜜，目的是清肺潤肺，減輕咳嗽程度。咳嗽較為嚴重者，建議把甘草用于煎水飲用，目的是鎮咳。