葛根這味藥在中醫(yī)古典名著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，被列為中品藥。的主要成分含有黃酮類(lèi)，包括葛根黃酮、葛根素、大豆黃酮。因含有黃酮，所以有一定的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能。服用葛根粉以后，可以讓皮膚變得光滑細(xì)膩，富有彈性，可以治療臉上的痘痘、雀斑，同時(shí)也可以延緩衰老。喜歡飲酒的可在喝酒前服用葛根粉，可以在胃部的表面形成一道保護(hù)層，減少酒精對(duì)胃部的刺激和傷害。
同時(shí)對(duì)于脾胃虛弱容易腹瀉的人，也有一定的作用。
在日常生活當(dāng)中做飯的時(shí)加入，基本上沒(méi)有什么副作用。如在煮粥，蒸米飯時(shí)候可以放入，對(duì)心腦血管也有一定的保護(hù)作用。
葛根除了促進(jìn)乳腺發(fā)育，還有保護(hù)血管、降糖降脂、提高記憶力、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、止渴生津、提高免疫力等功效。食用方法包括葛根粥、葛根鯽魚(yú)湯、葛根茅瘦肉湯等。
一、功效
1.保護(hù)血管：葛根中含有的黃酮和葛根素，可以改善心肌氧代謝、擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血管阻力，起到保護(hù)血管作用。
2.降糖降脂：葛根中含有的葛根素有一定的降血糖功效，而其中含有的黃酮類(lèi)化合物有一定的降血脂功效，可以降低人體內(nèi)膽固醇，對(duì)防治高血糖、高血脂等有比較好的效果。
3.提高記憶力：葛根中含有的物質(zhì)可以提高記憶力，對(duì)于阿爾茨海默病、智力障礙、記憶力差等可以起到很好的調(diào)節(jié)作用。
4.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：葛根可以提高皮膚抗損傷能力，對(duì)女性可以起到很好的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚作用。
5.止渴生津：葛根可以潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適，可以緩解口干、眼干等癥狀。
6.提高免疫力：葛根有助于調(diào)節(jié)人體機(jī)能，提高機(jī)體抗病力，起到一定的抗衰延年效果。
二、葛根食用方法
1.葛根粥。葛根可以和大米做成粥，依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入白糖。本道膳食有發(fā)表解肌、解毒透疹、生津止渴、升陽(yáng)止泄功效。
2.葛根鯽魚(yú)湯。葛根、鯽魚(yú)、姜片做成湯，有清熱除燥，生津止渴、健脾利尿作用。
3.葛根茅瘦肉湯。葛根、茅根、豬瘦肉、姜片做成湯，有清熱除燥、生津止渴、涼血止血、滋陰利尿之效。
需要注意不適宜食用葛根的情況：雌激素分泌旺盛、風(fēng)濕病、乳腺增生、子宮腫瘤、低血糖、低血壓等病癥。