萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵筍的莖。所以建議在摘菜的時(shí)候，不要把葉子給摘掉，因?yàn)槿~子所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。
萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)
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健康
萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效可以有效的補(bǔ)充身體內(nèi)的胡蘿卜素，而且可以補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素c和維生素b，有很好的抗氧化作用，能夠促進(jìn)新陳代謝產(chǎn)物的排出，而且可以起到清熱解毒的效果，但是在吃的時(shí)候一定要適量，不要一次性吃太多，平常要多吃一些新鮮的蔬菜。
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