紅棗是味中藥，具有補中益氣，養血安神的功效。紅棗還含氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素等多種營養成分，可以補充人體所需營養。
1.補充營養：紅棗富含蛋白質、糖類、維生素（如維生素C、維生素B族等）、礦物質（如鐵、鈣等），能為身體提供多種所需的營養成分。
2.補中益氣：對于中氣不足，脾胃虛弱，體倦乏力，食少便溏的人，紅棗有一定的改善作用。
3.養血安神：對于氣血不足、心煩失眠的人群，紅棗有助于補養氣血、寧心安神。
需要注意的是，紅棗雖然有一定的益處，但食用也應適量，過量食用可能會引起腹脹等不適。同時，特殊人群如糖尿病患者應謹慎食用。
大棗功效與作用如下：
1.既能補中益氣，又可養血安神，為氣血雙補之品。與峻烈之品同用，能調和藥性、健脾護胃。
2.主治脾虛乏力、食少便溏、血虛萎黃、血虛臟躁、緩和峻烈藥的藥性。
3.長期服用能使人身體輕巧，延年益壽。
4.鮮棗含有豐富的維生素C，可使皮膚抵抗力和彈性增強，還能防止皮膚黏膜毛細血管出血。
5.大棗中cAMP、cGMP的含量豐富而穩定，有著非常明顯的抑制癌細胞生長的功能。且cAMP具有增強心肌收縮、改善心肌營養、抑制血小板凝集的作用。
6.大棗中含有的尼克酸，具有擴張血管、降低膽固醇含量等作用，可防治心絞痛、高膽固醇血癥及動脈粥樣硬化等疾病。
大棗又名紅棗、干棗等。味甘，性溫。但是需要注意的是，過敏者禁用。此外，濕盛中滿、食積、蟲積、齲齒作痛及痰熱咳嗽者忌服。