延胡索藥性辛、苦、溫，歸肝、脾經，所以可以起到鎮痛止痛、鎮靜催眠、抑制胃酸分泌的作用，具體分析如下：
1、鎮痛止痛
延胡索具有一定的鎮痛止痛效果，是因為延胡索里面含有豐富的乙素，乙素屬于生物堿，能夠抑制神經和大腦皮層，從而可以起到止痛和鎮痛的作用，尤其針對患者有胸部疼痛和痛經的患者來說，可以在醫生的指導下適當的服用延胡索來鎮痛。
2、鎮靜催眠
由于延胡索能夠對中樞神經系統起到調節的作用，所以可以起到鎮靜安定的效果，還可以對患者進行催眠。
3、抑制胃酸分泌
根據科學研究表明，延胡索可以有效的抑制胃部的液體分泌，可以讓腸胃里面的液體分泌減少，從而可以起到抗擊潰瘍的作用，因為鹽湖所里面含有部分的茶酚胺，可以對腸胃起到保護的作用。