南瓜子吃生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,吃熟的口味好,可根據(jù)實(shí)際需要選擇。
南瓜子是葫蘆科植物南瓜的成熟種子,味甘,性平,歸胃、大腸經(jīng),具有通便驅(qū)蟲的功效,臨床可用于治療大便秘結(jié),腸道絲蟲、蟯蟲、蛔蟲、絳蟲等病。南瓜子生吃、熟吃都可以,其主要區(qū)別在于生吃比熟吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、熱量低;熟吃口感和味道更好,但其炒制過程中部分營(yíng)養(yǎng)有所流失,藥用價(jià)值有所降低。可根據(jù)自己的實(shí)際需要進(jìn)行選擇(如需控制體重提倡生吃)。
另外要注意吃南瓜子需要適量,過量食用南瓜子可能導(dǎo)致腹脹、腹痛、肥胖、血脂升高等。