牛奶中含有豐富的蛋白質、乳糖、維生素等營養物質，多數人喜歡在早晨空腹喝牛奶，腸道中乳糖酶的活性低下或缺乏時，還可能會引起腹瀉等癥狀。
牛奶中的乳糖需要經過乳糖酶的分解，其中的單糖才能夠通過小腸壁進入血液，為人體所吸收。如果小腸中沒有乳糖酶或活力低下，乳糖就不能被分解，而原封不動進入大腸，并被大腸桿菌等細菌代謝、發酵、產酸、產氣，于是會出現腹瀉等不適癥狀。
早晨空腹喝牛奶行嗎
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