胃出血后可以選擇以下菜譜：1、猴頭菇清雞湯。猴頭菇是一種具有養胃健脾、補血益氣等功效食材，雞肉則富含蛋白質以及氨基酸等物質，兩者一起燉煮飲食，不僅可以加速損傷組織愈合修復，并且還可以提升消化系統免疫能力。2、三七燉排骨。三七具有化瘀止血、活血生肌的治療效果。排骨則含有大量鈣、鎂、鋅等微量元素。胃出血患者食用后，除可以緩解胃脘脹痛、惡心、嘔吐等不良病癥表現以外，還可以促進食欲的作用。3、南瓜粥。南瓜中含有豐富碳水化合物以及水溶性膳食纖維等物質，碳水化合物可以輕易被胃腸組織分解吸收，為人體各項系統組織提供充足能量來源；水溶性膳食纖維則可以在胃壁表層形成保護膜，減少胃酸液對損傷組織的刺激影響。
對胃出血患者來說飲食健康是非常重要的，如果飲食調理不好，胃出血就難以治愈，即使治愈了也會再次復發，所以要遵循正規的食譜來進行膳食調理，那么今天我們就來給大家細數一下胃出血食譜大全。
下面我們就給大家介紹幾種適合胃出血患者食用的食譜，希望可以對大家有所幫助：
1、清晨養胃湯
材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
做法：將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。煮沸后改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗，加入白糖調味即成。
功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。
2、早晚養胃粥
材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。根據個人口味調味后早晚食用。
功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
3、清燉鯽魚
原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
制法：將鯽魚去鱗及內臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。
4、山藥百合大棗粥
原料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克，大米適量。
制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。
功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
5、砂仁羊肉湯
原料：砂仁10克，白胡椒3克，生姜數片及適量羊肉。
制法：將砂仁10克，白胡椒3克，生姜數片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽服食。每周3次。
功效：砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫理氣; 羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。
以上這些就是適合胃出血患者食用的養胃食譜，只要按照這樣的配方調理飲食，相信很快可以將胃出血治愈。