很多人都說金線蓮可以清熱涼血，祛風利濕，解毒，止痛，治支氣管炎，腎炎，風濕性關節(jié)炎，金線蓮的功效與作用及食用方法有金線蓮土雞湯，金線蓮燉排骨，金線蓮甲魚湯，金線蓮冰糖汁，金線蓮鮑魚湯，金線蓮鴿子湯。這對人體的功效都是特別明顯的，當然金線蓮功效還是有很多的。
金線蓮功效
1、金線蓮的形態(tài)特征
根莖較細，節(jié)明顯，棕褐色。葉上面黑柴色，有金黃色網(wǎng)狀脈，下面暗紅色，主脈3~7條。總狀花序頂生，花序軸被柔毛，萼片淡紫色。氣微，味淡。
2、金線蓮的藥材現(xiàn)狀
本品呈皺縮卷曲，不規(guī)則狀的干燥全草，根莖圓柱形，多彎曲，長1-5cm，表面棕褐色，莖節(jié)明顯，下部集生2-4片葉，葉互生，多卷縮而完整，展開為寬卵形，表面黑棕色，下面暗紅色，部分葉脈紫紅色，葉柄基部鞘狀抱莖，偶見總狀花序頂生，花暗棕色，少見蒴果矩圓形，香氣特異，味淡。
3、金線蓮的成分
含糖類成分（多糖13.326%，低聚糖11.243%，還原糖9.73%）、牛磺酸、強心甙類、酯類、生物堿、甾體，多種氨基酸，微量元素及無機元素等。
4、金線蓮的要理
（成份中）氨基酸和微量元素兩者的含量均高于國產(chǎn)西洋參和野山參；它們與牛磺酸、多糖類成分具有營養(yǎng)、抗衰老、調(diào)節(jié)人體機體免疫的作用。因此，臺灣民眾及畬族等群眾將其當作補虛的滋補強壯品是有道理的。
性味、功效：甘、平；具清熱涼血、袪風利濕、強心利尿、固腎、平肝等功效。
核心答案
保護肝臟、護膚、降血壓、抗癌
功效與作用
1、保護肝臟：金線蓮可直接作用于肝細胞膜，保護肝細胞膜完整。防止有害物質(zhì)對肝細胞膜造成破壞，并能起到滲透效果，加強肝臟新陳代謝，使受損的細胞得以修復，有效改善肝功能。 2、護膚：金線蓮的抗氧化作用較強，能加快皮膚細胞循環(huán)，并能清除自由基，有效改善皮膚狀態(tài)，防止皮膚過度老化。還可抑制油脂分泌，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，防止色斑和青春痘。 3、降血壓：含有能促進新陳代謝的物質(zhì)，可促進前列腺素合成，具有抗血栓及抗動脈粥樣斑塊形成的作用，有效降低血壓。 4、抗癌：金線蓮富含抗菌成分，能防止菌體細胞在體內(nèi)大量繁殖，對肺部組織有較強的抗菌功效，可減輕癌細胞滋生。
適宜人群
肝臟受損者、高血壓患者、皮膚狀態(tài)欠佳者
禁忌人群
孕婦、體質(zhì)虛寒者
不宜同食
蘿卜、綠豆
蘿卜有排便通氣的作用，二者同食會影響腸道對金線蓮有效成分的吸收。不宜與綠豆同食，綠豆可解毒，會對金線蓮的功效發(fā)揮產(chǎn)生抑制作用。
食用方法
燉湯
準備一只土雞，適量金線蓮和豬瘦肉，一同放在鍋中，加上清水燉熟，起鍋前放上紅棗和枸杞，再加少許鹽調(diào)味即可。
榨汁
新鮮金線蓮榨成汁，再用礦泉水勾兌后直接飲用。