芡實、茯苓都有祛濕效果，可單獨煮粥食用，也可以一同煮粥食用。將芡實、茯苓炒熟后食用，祛濕效果會更好。
芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的作用。茯苓味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，有利水滲濕、健脾寧心的作用。體內濕氣重時，食用芡實、茯苓能起到一定的祛濕效果。
如體內濕氣較輕，可單獨應用芡實或茯苓煮水、煮粥食用，如芡實粥、茯苓粥等，堅持食用就能起到很好的祛濕效果。如體內濕氣較重，建議將芡實、茯苓、薏米、紅棗等食材搭配，制作芡實茯苓粥，或加入白術、山藥等祛濕的中藥后加水煎煮服用，祛濕效果會更好。
芡實中含有大量的淀粉，不容易消化，炒熟后可加快營養(yǎng)物質軟化速度，更容易被人體消化吸收，所以將芡實、茯苓炒熟后食用，可提高祛濕的效果，還可緩解腸胃負擔。