西藍花具有潤腸通便、補充營養、降血壓、強化血管壁、抗氧化等功效與作用，建議適量食用。
1、潤腸通便：西藍花含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用西藍花，從而解決排便困難的問題。
2、補充營養：西藍花富含鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、維生素C等，適量食用西藍花能夠補充營養成分。
3、降血壓：西藍花可以幫助人體疏通血管，降低血液中的膽固醇，從而降低血壓，并緩解血糖過高的癥狀。
4、強化血管壁：適量食用西藍花也能強化血管壁，使其不易破裂，對血管健康有一定好處。
5、抗氧化：西藍花富含多種抗氧化物質，有抗氧化的作用，有助于中和自由基，減少氧化應激，保護細胞免受損傷，有助于預防炎癥和慢性疾病。
建議適量食用西藍花，以免過量攝入導致消化不良。若身體出現不適，應前往正規醫院就診，接受檢查與治療，以免延誤病情。
西蘭花味甘、性平，具有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效；適合久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等人群食用。
西蘭花具有很高的營養價值，主要含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、胡蘿卜素等成分，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、磷等微量元素。經常食用西蘭花可補充人提所需成分，提高機體免疫功能。部分研究顯示，其所含的硫葡萄糖甙成分，有助于降低乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病概率，但目前仍處于研究階段，并不意味著正常食用西蘭花有直接的抗癌防癌效果。西蘭花中含有的類黃酮成分，具有調節和預防高血壓、心臟病的作用。