大蒜怎么吃才防癌抗癌
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大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和有關的幽門桿菌。烹飪技巧：剝皮后，放置15-20分鐘，然后再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。大蒜有防癌抗癌的作用，因為大蒜中的大蒜素極具殺菌力，還能增強人體免疫力，具有明顯的抗癌功效。大蒜要生吃才能更好地發揮抗癌作用，建議每天或隔天吃一次，每次2~3瓣。用于做涼拌菜的大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末?？蓪⑺饽喾?0~15分鐘，讓蒜氨酸與蒜氨酸酶在空氣中充分結合，產生大蒜素。
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