膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的多糖。
膳食纖維通常分為水溶性纖維和非水溶性纖維，比如果膠、樹膠、β葡聚糖、菊糖等為水溶性纖維，而纖維素、木質素、甲殼素等屬于非水溶性纖維。
膳食纖維是人體不可或缺的成分，在消化系統中起著吸收水份的作用，增加食物的體積。促進糞便形成，減緩消化速度，增加飽腹感，促進腸胃蠕動，緩解便秘等作用，幫助人體塑造健康的消化系統。
常見富含水溶性膳食纖維的食物包括胡蘿卜、豆類、燕麥、大麥等，而非水溶性纖維如芹菜、番薯、木薯等。
建議大家在日常飲食中合理搭配攝入成分，除多進食富含膳食纖維的食物外，也應注重蛋白質、維生素等營養的攝入，避免造成營養不良。
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