核心答案
滋陰補腎、健脾開胃、益氣補血
功效與作用
紅豆黑米粥是以紅豆與黑米為主要原料熬煮的粥類。其中紅豆中含有豐富的膳食纖維、葉酸、皂角苷、蛋白質、維生素等營養物質，黑米除了有蛋白質、維生素、礦物質之外，還有葉綠素、花青素等。 1、滋陰補腎：紅豆黑米粥中含有鉀、鎂、鋅、色氨酸等營養物質，常吃可起到滋陰補腎的作用。 2、健脾開胃：黑米味甘，性平，入脾胃經，經常食用紅豆黑米粥可起到健脾和胃、開胃益中的作用，可改善脾胃虛弱引起的食欲不佳、大便稀溏、渾身無力等癥狀。 3、益氣補血：紅豆可益氣補血，黑米可補中益氣、活血化瘀，用紅豆、黑米煮粥食用，可起到氣血雙補的作用。 4、延緩衰老：黑米中含有豐富的維生素E、花青素等，可抗氧化，清除體內自由基，起到延緩衰老的作用。
適宜人群
氣血兩虛、脾胃虛弱、腎陰不足者
禁忌人群
消化能力差、服用四環素類藥物者
不宜同食
羊肝、羊頭肉、豬肉
紅豆黑米粥與羊肝同食，可能導致食物中毒；紅豆黑米粥與羊頭肉同食，可能會引起水腫、腹痛、腹瀉癥狀；紅豆黑米粥與豬肉同食，也可能會導致腹脹。
食用方法
煮粥
先將紅豆和黑米洗凈后，分別浸泡12小時以上，再放入鍋中，大火燒開，小火慢燉至紅豆開花即可。