維生素C屬于水溶性維生素當中的一種，參與機體的多種生理過程，具有改善血管，參與解毒功能，阻止致癌物質（亞硝胺）生成等多種作用，用于防治壞血病、輔助治療各種急慢性傳染性疾病及紫癜等。
維生素C參與氨基酸代謝、神經遞質的合成、膠原蛋白和組織細胞間質的合成，可降低毛細血管的通透性，加速血液的凝固，刺激凝血功能，促進鐵在腸內吸收，促使血脂下降，增加對感染的抵抗力，參與解毒功能，且有抗組胺的作用及阻止致癌物質（亞硝胺）生成的作用。
臨床上可用于防治壞血病，也可用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等輔助治療。克山病患者發生心源性休克時，可用大劑量本品治療。可用于慢性鐵中毒的治療。用于特發性高鐵血紅蛋白血癥的治療有效。還可用于治療肝硬化、急性肝炎和砷、汞、鉛、苯等慢性中毒時肝臟的損害。
長期應用可引起停藥后壞血病，尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結石，快速靜脈注射可引起頭暈、暈厥。建議在醫生的指導下使用，避免自行用藥。