人參，也有稱人身，被人們稱為“百草之王”，人參在中醫上占有特殊的位置。關于人參，還流傳著不少令人長生不老的故事，在長白山流傳最廣的是這個：很久以前，在一個小山村中，有一對青年男女十分相愛，可不幸村里的惡霸看上了姑娘，想娶其為妾，姑娘不從，惡霸欲要上門搶人，姑娘無奈深夜逃走進入深山，男青年去深山找尋愛人，十來年都無果。后來聽說心上人死于虎口，悲憤異常，發誓殺盡山中的惡虎。一日，他帶人進山忽見一只惡虎正追一身材矯健的“野人”，只見那“野人”敏捷異常，在樹林中穿梭如魚在水中游，老虎氣喘吁吁，見人眾多，便逃走了。男子走進那“野人”，仔細一看，脫口喊出心上人的小名，野人驚疑，男子自報姓名并講述往事，兩人這才相認抱頭哭泣起來。
十來年了，這女子容貌幾乎未變，只是頭發長長，令人驚訝，女子帶眾人來到風景絕佳處，指著一株形狀像人的草說∶當年我逃到這里快餓死，昏迷之中有一仙長指引我挖此草之根吃下去，我照做后體力倍增，之后便常服食這種草根，沒成想還能保持容貌不老。眾人正驚嘆，突然天上下起雨來，再看周圍再無此草，大家紛紛說，一定是仙人生氣將仙草收去了。女子跪拜仙人救命之恩，與男子共返家中，再續良緣。后來，大家便把這草稱為人參。人參屬于五加科多年生草本植物，是一味名貴的中藥，始載于《神農本草經》，被列為上品。
人參有哪些功效呢
1、美容養顏
人參有收斂作用，還能調節皮膚水分平衡，抑制黑色素形成，有美白潤滑肌膚作用。有史料記載，慈禧太后日服鮮人參少許，就是用來美容抗衰老的。
2、調節中樞神經系統
人參能調節大腦平衡，起到安神、提高記憶力作用，還能預防失眠、老年癡呆，緩解健忘、抑郁等病癥。
3、增強免疫力
人參中含有的人參多糖成分有增強免疫力功效，還有助于減輕放療的毒副作用，促進損傷組織的修復；人參皂苷成分有抗缺氧、耐高溫和低溫能力，可以提高機體抗應激作用，增加機體耐力。
4、抗衰老
人參有抗氧化、調節內分泌、促進新陳代謝、促進紅細胞生長作用，延緩人體衰老。
5、抗腫瘤作用
人參含有的人參皂苷成分有抗腫瘤作用，其中人參皂苷RH2，敖東人參皂苷片、宮諾人參皂苷粉是抗腫瘤功效最好的成分。
人參的食用方法有哪些
1、直接細嚼噙化
人參片1到2片，放口中慢慢嚼碎噙化。
2、煎湯飲用
人參切成片，放瓦罐中，加清水適量浸泡1小時，蓋上蓋子用小火煎煮1.5小時，待溫取汁飲用即可。
3、隔水燉服
人參片適量左右放碗中，加入清水適量，放鍋中隔水蒸1小時，加適量蜂蜜拌勻，可吃人參喝湯。
4、泡茶飲服
取人參片適量，放入杯中，加沸水適量，蓋上蓋子燜5分鐘，代茶飲服。可續水多次，味道變淡時可連湯帶渣同服。
人參雖好，也有禁忌：患有動脈硬化癥，如冠心病、高血壓、糖尿病、脈管炎者慎服；血液黏稠、血瘀者慎服，因為人參有促紅細胞生長作用；失眠癥者慎服，因為人參有中樞神經興奮作用。另外，有胃部疾病者、感冒發熱、氣喘者也應慎用人參。因此，在服用人參前最好咨詢專業人士，先了解自己是否適合，即使適合，也要注意用量，一次不可食用過多，根據自己的實際情況來食用，這樣才能達到理想的保健作用。
中藥人參大家都非常熟悉，然而很多人可能并不知道它到底具備什么功效，簡單來說可以調節中樞神經系統，改善心臟功能或者是達到降血糖的作用，但是在服用的過程中也需要掌握正確的禁忌事項才能真正的發揮效果，減少更多的隱患。
人參本來就是一種大家都非常熟悉的中藥材，具有很多的功效，更是還被稱為百草之王，也是聞名中外的東北三寶之一，那么在說完了這么多之后，相信大家也比較好奇它到底具備著什么樣的功效呢？要知道在服用的過程中，如果沒有掌握技巧，很有可能就會出現副作用，那么人參的功效與作用及中藥禁忌？
一、人參的功效與作用
1、能調節人體中樞神經系統
人參具有調節中樞神經系統的功能，能有效改善大腦的抑制和興奮功能，具有抗疲勞的作用，對提高身心工作者的工作效率非常有幫助，特別是對于中老年人群或者是長時間用腦的人群來說是非常具有效果的。
2、改善人體心臟功能
人參對鈉缺乏癥也有明顯的治療作用，能有效降低心率，增加心肌收縮力。從而有效地觀察心肌缺血和心律失常的異常，并能有效地改善心臟的功能，在這種過程中對于個人的健康而言也有一定的效果。
3、有降血糖的作用
人參中含有人參多糖和人參皂苷，這兩種有效的成分在中藥中也是比較常見的，所以就能夠發揮更好的一種效果，這兩種有效成分能有效降低血糖含量，人參多糖是另一種降血糖成分，對于個人的健康就可以帶來一定的保障，對于中老年人群而言也是比較適合的，但是在服用時也需掌握禁忌事項。
二、人參服用的禁忌事項
人參是一種補品，但是也并不是所有的人都比較適合，比如說體質較強的人群就不應該服用，服用之后很有可能就會出現上火的現象，那么也會引發很多的不良癥狀，另外，體質太弱的患者一定不要服用過量。對于口干、大便干燥、頭暈、易怒、肝陽亢進等高血壓癥狀患者不宜服用人參。
人參為五加科植物人參的干燥根和根莖，味甘、微苦，微溫，歸脾、肺、心、腎經。主產于吉林、遼寧、黑龍江，傳統以吉林撫松縣產量最大、質量最好。
一、功效與作用
本品有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智等功效。
主治氣虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、陽痿宮冷、氣虛津傷口渴，內熱消渴、氣血虧虛、久病虛羸、心氣不足、驚悸失眠等。
二、用法用量
煎服，3～9g；挽救虛脫可用15～30g，文火另煎兌服。也可研粉吞服，一次2g，一日2次。
三、給藥說明
不宜與藜蘆、五靈脂同用。