雙匯白條豬肉的分級主要根據膘厚度、重量和體型外觀進行劃分，包括特級、優一級、二A級、二B級和二級。下面將從這幾個方面詳細介紹雙匯白條豬肉的分類和鑒別方法。
特級白條豬肉
特級白條豬肉是最高級別的品質，具有較高的肉質和膘制程度。其特征包括胴體重量高于90kg、瘦肉率超過57%、6-7肋骨處背膘厚度不超過1cm。特級白條豬肉通常在市場上銷售較為稀少，價格相對較高。
優一級白條豬肉
優一級白條豬肉的品質次于特級，但仍然具有較高的品質和膘制程度。其特點是胴體重量在55-90kg之間、瘦肉率在55-57%之間、6-7肋骨處背膘厚度不超過3cm。優一級白條豬肉是市場上常見的品類，價格相對適中。
二級白條豬肉
二級白條豬肉相對來說品質較一般，無特別的膘制程度和外觀特點。其特征是胴體重量在55-90kg之間、瘦肉率在50-55%之間、6-7肋骨處背膘厚度不超過8cm。二級白條豬肉在市場上銷售較多，價格相對較低。
二A級和二B級白條豬肉
二A級和二B級白條豬肉的品質相似，屬于二級白條豬肉的細分。它們的特點是胴體重量在55-90kg之間、瘦肉率在53-55%之間、6-7肋骨處背膘厚度分別不超過3cm和8cm。二A級和二B級白條豬肉在市場上的價格和銷售量都較為平均。
其他豬肉品種
除了白條豬肉外，雙匯還提供多種豬肉品種，如豬里脊、冷鮮肉和五花肉等。這些品種的價格和品質與白條豬肉有一定的差異，消費者可以根據自己的需求選擇。
通過膘厚度、重量和體型外觀等指標，可以將雙匯的白條豬肉分為特級、優一級、二級、二A級和二B級。消費者在購買時可以根據自己的需求和預算選擇適合的品質等級。雙匯也提供其他品種的豬肉供消費者選擇，豐富了市場的選擇范圍。