近日山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)回應(yīng)了山西陳醋被曝添加醋精勾兌的問題。協(xié)會(huì)表示，山西所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，不存在醋精勾兌，更沒有所謂的95%為醋精勾兌。
山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)澄清純糧釀造，不存在醋精勾兌
根據(jù)山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的回應(yīng)，山西老陳醋和山西陳醋全部是純糧釀造的產(chǎn)品，不存在醋精勾兌的情況。這意味著消費(fèi)者所購買的山西老陳醋和山西陳醋是安全、健康的，不會(huì)對人體造成傷害。
山西老陳醋的營養(yǎng)價(jià)值
山西老陳醋富含豐富的營養(yǎng)成分，人們在日常生活中飲用山西老陳醋可以調(diào)理脾胃，綜合胃部的酸堿平衡，增強(qiáng)食欲，還能有效提高食物的吸收利用率，達(dá)到食補(bǔ)的效果。
醋精與白醋的區(qū)別
醋精與白醋是兩種不同的食醋產(chǎn)品。醋精是一種無色透明的液體，不含營養(yǎng)成分，是化學(xué)合成的一種食醋添加劑；而白醋則是以優(yōu)質(zhì)高梁等為原料，經(jīng)過發(fā)酵、陳醋等工藝過程制成的，具有豐富的營養(yǎng)成分。
酸味食物的種類與產(chǎn)生原因
酸味是一種基本味道，在自然界中有很多含有酸味成分的物質(zhì)，如醋、醋精、酸梅等，它們的產(chǎn)生主要是由于酸味物質(zhì)的存在。
街邊小店勾兌醋精的問題
一些街邊小店在勾兌醋水時(shí)，可能掌握不好比例，導(dǎo)致醋精放得多、清水放得少，消費(fèi)者可能會(huì)感受到強(qiáng)烈的酸味，但這并不代表所有山西老陳醋都存在勾兌。
文章總結(jié)：
山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)回應(yīng)了山西陳醋被曝添加醋精勾兌的問題，澄清了山西老陳醋和山西陳醋全部是純糧釀造的產(chǎn)品，不存在醋精勾兌的情況。山西老陳醋富含營養(yǎng)成分，具有調(diào)理脾胃、增強(qiáng)食欲、提高食物吸收利用率的功能。醋精和白醋是兩種不同的食醋產(chǎn)品，醋精是一種食醋添加劑，而白醋則是由優(yōu)質(zhì)高梁等原料制成，具有豐富的營養(yǎng)成分。酸味食物的種類繁多，產(chǎn)生的原因主要是因?yàn)槠渲械乃嵛段镔|(zhì)存在。在購買山西老陳醋時(shí)，要注意選擇正規(guī)渠道購買，避免受到街邊小店勾兌醋精的影響。