陳皮泡水喝之前可先將陳皮進行適當清洗，然后用開水沖泡，趁熱飲用即可。
陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，其味苦、辛，性溫，既可作為中藥材使用，亦可泡水代茶飲用。一般可取適量陳皮進行清洗，以除掉表面的灰塵雜質，然后放置杯中用開水沖泡一會兒，即可趁熱飲用，但有陰虛燥咳者應忌用。
陳皮具有理氣健脾（理氣并健運脾臟），）、燥濕化痰（以燥濕的藥物祛除體內痰邪）的功效，可用于脘腹（胃脘和腹部）（腹部）脹滿，食少吐瀉、，食少吐瀉、咳嗽痰多等病癥的治療。，
其陳皮泡水代茶飲用對于改善上述病情亦有一定的作用，但茶飲能發揮的功效、作用有限，不可代替藥物用于治療疾病。
如需用陳皮治病，請咨詢專業醫生，不可自行用藥。
陳皮泡水喝的正確用法是取適量的陳皮放入杯中，加入開水沖泡即可。陳皮泡水可以起到理氣健脾（理氣并健運脾臟），燥濕化痰（以燥濕的藥物祛除體內痰邪）的功效。
陳皮是歸脾經和肺經的藥物，味辛、苦，性溫。陳皮泡水飲用可以幫助化痰濕，緩解痰濕導致的咳嗽痰多；還可以理氣，幫助緩解呃逆（打嗝）、嘔吐；可以健脾，緩解脾虛的沒有食欲、腹脹、胃脘部疼痛（胃靠近心窩的部位發生疼痛）等。
雖然陳皮泡水有以上的作用，但是泡水的有效劑量有限，很難達到以上的作用，建議在醫生的指導和幫助下進行使用。