新鮮薄荷可以泡水喝，有疏散風熱、清利頭目之功效，能改善皮膚瘙癢、口腔潰瘍等癥狀，但脾胃虛寒、胃寒或體寒者不宜飲用。
薄荷性涼，歸肺、肝經(jīng)，能消風散熱，新鮮的薄荷中含有大量的薄荷醇及薄荷酮，用開水沖泡，這些營養(yǎng)物質(zhì)會溶解在水中，適量飲用可為人體健康帶來益處。新鮮薄荷泡水喝不僅能疏散風熱，還可以清利頭目、利咽透疹及疏肝行氣，在臨床上常用于改善皮膚瘙癢、口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齦疼痛等癥狀，對上呼吸道感染也有一定的緩解作用，尤其是感受風邪時，可以用新鮮薄荷泡水進行輔助治療。
雖然新鮮薄荷可以泡水喝，但最好是用薄荷煮水喝。將新鮮的薄荷葉放入清水中煮開，可以更好的將其中的藥物成析出，保健功效也會增強。不過由于薄荷性涼，所以并不適合脾胃虛寒、胃寒或體寒者飲用，否則會加重體內(nèi)寒癥，對身體健康不利。