芡實(學(xué)名：Euryale ferox Salisb.)是一種水生植物，屬于睡蓮科。它主要生長在我國、印度和東南亞等地區(qū)的稻田、水塘和湖泊中。芡實的種子是它的可食部分，也是人們常吃的食物。
芡實種子呈扁圓形，直徑約為1.5-2厘米。外表呈黑褐色，有特殊的紋路。種子表面有一層堅硬的外殼，內(nèi)部是淡白色的肉質(zhì)部分。芡實的肉質(zhì)部分富含淀粉、蛋白質(zhì)和少量的脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
芡實是一種營養(yǎng)豐富的食物。它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和纖維，對維持身體的正常運轉(zhuǎn)非常重要。芡實還富含維生素B、維生素E和礦物質(zhì)，如鉀、磷、鈣、鐵等。這些營養(yǎng)成分有助于提高人體免疫力、促進新陳代謝和增強體力。
芡實可以作為食物的主要成分或作為配料使用。它可以煮熟后作為稀飯、粥或湯的配料，也可以炒菜或烹飪成甜品。芡實有一種特殊的口感，類似于堅果，略帶嚼勁。它味道清香，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。
芡實是一種以種子為食的水生植物，它富含營養(yǎng)，并且可用于各種烹飪方式。它的可食部分是種子，具有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康有益。如果想了解芡實，可以嘗試品嘗一些芡實制作的美食，體驗其中的獨特風(fēng)味。