碘的生理功能是通過(guò)甲狀腺激素完成的。
碘是合成甲狀腺激素的原料之一,甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素。包括:三碘甲腺原氨酸、四碘甲腺原氨酸。甲狀腺激素是人體重要的激素,是維持機(jī)體基礎(chǔ)活動(dòng)的激素,對(duì)全身幾乎所有系統(tǒng),都有不同程度的影響。如果甲狀腺激素過(guò)多,或不足,勢(shì)必對(duì)身體的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育造成很大的影響。碘攝入過(guò)多或攝入不足,都會(huì)引發(fā)甲狀腺疾病。碘的攝取主要來(lái)源于食物,WHO推薦:成人每日碘攝入量為150微克,孕婦和乳母為250微克。