水果減肥法是通過增加水果的攝入，減少主食的攝取這一改變飲食結構的方法，來達到減少能量的攝入，從而起到減肥效果的減肥方法。
不少水果含水量高，纖維素多，飯前食用適量的水果可以增加飽腹感，使正餐攝食量減少，從而起到減肥的作用。下列水果有利于減肥：
1.蘋果：含有果膠，而果膠具有潤腸燥，防便秘的作用。同時蘋果中還含有有機酸、多酚及黃酮類功效成分，與維生素C、維生素E等一起構成抗氧化系統，可及時清除體內的代謝垃圾，從而起到減肥的效果。
2.西瓜：西瓜幾乎不含脂肪，具有利水消腫的作用，是夏季理想的減肥水果。
3.奇異果：含有豐富的纖維素，可以促進腸道的蠕動，增快分解脂肪的速度，避免身體積聚過多的脂肪。
4.香蕉：香蕉本身脂肪含量低，含有較多的碳水化合物，可以增加飽腹感，有利于減肥。
5.山楂：含有的有機酸能夠促進脂肪分解，起到降脂減肥的作用。