胰腺炎癥狀的具體表現包括腹痛、腹脹、惡心嘔吐、發熱等，嚴重者會出現休克、電解質及代謝紊亂等情況。
1.腹痛：為胰腺炎的首發癥狀，多位于中上腹，突然起病，陣發性加劇，有時可向腰背部放射。
2.惡心嘔吐：會出現惡心嘔吐的消化道癥狀，嘔吐物一般為胃內容物及膽汁等。
3.腹脹：患者可能出現腹脹的癥狀，不隨嘔吐而緩解。
4.發熱：多數患者會出現發熱的癥狀，一般持續時間為3~4天。
5.休克：少數重癥患者會出現因血容量不足而導致休克的癥狀。
6.電解質紊亂：部分患者會出現不同程度的脫水，頻繁嘔吐的患者也會出現低血鉀的情況。重癥患者會發生代謝性酸中毒及低鈣血癥的情況。
胰腺炎患者要及時入院治療，遵醫囑行規范治療。
胰腺炎分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎，臨床上最常見的是急性胰腺炎，急性胰腺炎的患者可出現腹痛、惡心和嘔吐等消化道癥狀。也可以表現為肚臍周圍青紫等特殊體征。患者也出現全身癥狀。慢性胰腺炎往往僅表現為反復上腹部疼痛，往往不易和胃潰瘍等鑒別。
1.腹痛：胰腺炎患者可出現上腹部疼痛，疼痛可以向后背部放射，往往在進食高脂肪食物，或是暴飲暴食、飲酒后突然發生，如果引起彌漫性腹膜炎，腹痛可波及中左上腹部，乃至全腹部。
2.惡心、嘔吐：患者會出現惡心、嘔吐癥狀，一般是吐出胃內容物。
3.全身癥狀：如果胰腺炎繼發細菌感染，患者可出現持續性的發熱，寒顫，脫水，呼吸困難等全身表現。如果胰腺炎引起多器官功能障礙，甚至器官衰竭，會出現呼吸困難、少尿、消化道出血，甚至休克、死亡。
因此急性胰腺炎較為嚴重，需及時到醫院治療。