補氣血最好最快又不上火，可以常喝些銀耳紅棗湯、三紅湯或烏雞湯等。
1.銀耳紅棗湯
銀耳含有豐富的膠原蛋白，滋補作用較強，但卻不易上火。紅棗中含有大量鐵元素，具有良好的補氣養血之功效。用銀耳和紅棗熬湯喝，除了能夠補氣補血之外，也能去除燥氣和火氣，達到涼補潤燥的目的。
2.三紅湯
補氣血比較好的其實是五紅湯，但卻容易上火，想要達到補氣血的目的，又要避免上火，可以選擇三紅湯。所用到的原材料是赤小豆、花生以及紅棗，可以每周吃4-5次，長期調養能有效改善氣色，使人面色紅潤，還可調理女性的月經，緩解痛經癥狀。
3.烏雞湯
烏雞湯滋陰補血之功效，可以補虛強身，且不容易上火。在烏雞湯中加上適量紅棗，不僅能補氣血，還可調理脾胃，加入適量黃精則可以滋陰健脾。氣血兩虛者堅持每天喝一碗烏雞湯1-2周后，便會有所改善。
若氣血不足，首選飲食來調理，如牛肉、雞肉、鴨肉、豬肉，還有動物的肝臟、鴨血，還有牛奶、酸奶、雞蛋，這些也很平和能夠補益氣血，還可用有補益作用的中藥去煲湯，像黃芪是補氣的，當歸是補血的，可相應的選擇這些藥去燉雞、燉鴨，若在燉的過程中，怕補得太過會不好消化，也可加入一些陳皮。另外，像海參、紅棗，氣血不足都可適量的食用，可根據情況咨詢醫生，讓醫生適當的配補。
所以若氣血不足較明顯，又想用中藥做補益，怕上火可咨詢醫生，讓醫生進行合理的藥物搭配，這樣就又達到補益氣血的作用，又不上火。
選擇性味平和的藥物、緩慢進補可以達到補氣血又不上火的效果。
對于氣血不足的人來說，使用一些補氣血的藥物很可能導致上火，因為中醫說虛不受補，此時就需要有技巧的進行進補。
首先要選擇性味平和的藥物進補，例如選擇太子參、西洋參補氣，這些藥物性味平和，不溫燥上火；選擇龍眼肉、大棗等藥食同源的東西補血。避免人參、阿膠等峻補的藥物大量服用。
其次，進補要緩慢，不能追求快速進補，尤其對于大病初愈的人來說，根據自身條件服用補氣血的藥物，從小劑量開始，逐漸加量，不要追求快速補氣血。
服用以上藥物需要醫生指導，不要自行擅自服用。