蘆筍的營養(yǎng)價值及功效與禁忌
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綜合
蘆筍可以清熱解毒，蘆筍本身屬于一種蔬菜，里面含有大量的營養(yǎng)成分，是一種食藥兩用的植物。從中醫(yī)角度來講，蘆筍性涼、味甘，可以潤肺止咳、滅菌殺蟲、清熱解毒，對于一些上火導致的口舌生瘡、大便干燥有一定的緩解作用。而從營養(yǎng)學的角度來講，蘆筍中含有大量的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素等成分。還有鈣離子、鐵離子等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很豐富。
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