目前沒有明確的哪幾種水果降火效果好，降火主要依靠正規醫療，適量吃涼性、寒性水果（如雪梨、西瓜、火龍果等）可以在一定程度上降火。
嚴重的上火需要接受正規中醫醫生的診治，單靠吃水果不足以治療。上火的人吃水果，應避免溫性水果（如荔枝、桂圓），適量吃涼性、寒性水果（如梨、西瓜、甘蔗、荸薺、枇杷等）可以在一定程度上去火，但不可過食，以免影響脾胃功能。
上火是便于人們理解的俗稱，不是規范的醫學詞匯，屬于中醫熱證范疇。在中醫理論中，人體陰陽處于相對平衡的狀態，如果因七情過度、飲食不節、房室勞傷等因素，日久化熱，導致臟腑陰陽平衡失調，則會引發內火旺盛，出現眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等“上火”癥狀。常見的上火又根據其臟腑病位和癥狀分為心火、肺火、肝火、胃火、腎火等，其治療和用藥不盡相同。
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