蔥姜水治感冒并非必須放紅糖。蔥姜水能發散風寒，有助于緩解風寒感冒，加入紅糖后可提高效果，也能改善口感，但若不喜歡紅糖的味道也可以不加。
用蔥白和姜片煮水，對緩解風寒感冒有一定的效果。蔥白與姜片煮水后能發散風寒，祛除體內寒氣，達到輔助治療風寒感冒的目的?？梢栽谑[姜水中加入適量紅糖，紅糖為熱性食材，有祛濕除寒，能緩解風寒感冒的病情。而且紅糖具有調味作用，可以改善蔥姜水的口感，在蔥姜水中加入紅糖后會更容易下咽。如果不喜歡紅糖的味道，也可以不加紅糖。
蔥姜水和紅糖均為大熱，只針對風寒感冒有效，風熱感冒不能飲用。所以感冒后需要正確辨證，明確是風寒感冒的情況下才可以喝。若為風熱感冒，盲目喝蔥姜水會加重病情。在這期間要保證清淡飲食，可以多吃新鮮蔬果和粗糧，少吃辛辣刺激性食物和油膩食物。
紅糖姜蔥蒜一起熬水喝可以解表散寒（去除肌表的寒邪），通陽，溫中行氣，可以輔助治療風寒感冒等病癥。但注意食療功效有限，如有不適建議立即前往醫院遵醫囑治療。
1.紅糖可以疏肝補脾，散瘀活血，主要用于治療風寒外感；肝木乘脾，脘腹（胃脘和腹部）拘急（因感受風寒而身體痙攣、抽搐）疼痛；婦人產后血滯，惡露不盡等病癥。其禁忌證和不良反應尚不明確。
2.生姜可以止咳化痰，解表散寒，止嘔降逆，主要用于治療脾胃虛寒引起的嘔吐惡心；外感風寒導致的發熱無汗，頭身疼痛等病癥。不過，熱盛的患者禁止服用。
3.大蔥可以發表，殺蟲，解毒，通陽，主要用于治療風寒外感導致的無汗惡寒（怕冷）；陰寒內盛導致的面色蒼白，四肢厥逆（不省人事，伴四肢冰冷，甚至冷至手肘和膝蓋以上）等病癥。不過，表虛多汗，濕熱的患者慎服。
4.大蒜，可以殺蟲，解毒，溫中行滯，主要用于治療頓咳，肺癆咳血；脾胃虛寒，脘腹（胃脘和腹部）疼痛等病癥。不過，不宜空腹食用。
如有不是癥狀，建議立即前往醫院遵醫囑治療。
大蒜姜蔥紅糖水的功效有溫中暖胃，解表散寒（去除肌表的寒邪），解毒殺蟲等。
1.溫中暖胃：生姜味辛性溫，配合紅糖水有降逆止嘔（阻止上沖的胃氣，止住嘔吐）、溫中暖胃的作用，寒性腹痛或經痛者服用有效。
2.解表散寒：生姜有促進發汗，散寒的功效，風寒感冒者服用大蒜姜蔥紅糖水能盡快消滅細菌或是病毒，減緩發熱、怕冷等不適癥狀，從而縮短病程。
3.解毒殺蟲：大蒜味辛性溫，現代研究表明，大蒜中含有的大蒜素、含硫化合物等有抗菌消炎、抑制腫瘤增生的作用。大蒜配合姜蔥紅糖水對寒性體質患者所患的腫瘤或者炎癥消除有一定作用。
大蒜姜蔥紅糖水雖好處多，但熱性體質者慎服大蒜姜蔥紅糖水，建議服用前咨詢相關中醫師。