中醫營養學角度認為，芋頭具有健脾補虛，散結解毒的功效，能用于脾胃失和所導致的食欲不振、脘腹（胃脘和腹部）不適。芋頭味甘益脾有助于脾臟的運化，可以用本品蒸食。芋頭味辛能夠起到行氣散結的作用，還能用于瘰疬、癖塊等。
芋頭適宜蒸食或炒食。注意，生品有毒應禁食，多外用；熟品不宜多食。芋頭含有碳水化合物、維生素和微量元素等營養物質。
盡管芋頭的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治療，不能代替藥物。
芋艿是一種味甘，味辛、性平的一種食物，有消炎鎮痛的作用，可以用來治療胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋艿的營養也很豐富的，含有大量的醣類、膳食纖維、維生素B、多礦物質元素，如鉀、鈣、鋅等，很強的益胃和寬腸的作用，通便效果特別好；芋艿很強的解毒作用，可以消除腫痛，可以化痰。芋艿是一種味甘，味辛、性平的一種食物，有消炎鎮痛的作用，可以用來治療胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋艿的營養也很豐富的，含有大量的醣類、膳食纖維、維生素B、多礦物質元素，如鉀、鈣、鋅等，很強的益胃和寬腸的作用，通便效果特別好；芋艿很強的解毒作用，可以消除腫痛，可以化痰。