一、原料
柚子、蜂蜜、冰糖、鹽水。
二、制作方法
柚子削皮，剝出柚子肉撕成小塊；
將柚皮切成約3厘米長、1毫米粗細的細絲；
把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時，然后放入清水中，中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
將柚皮和果肉放入鍋中，加一小碗清水和冰糖，中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意攪拌以免黏鍋。放涼后，加入蜂蜜即可。
三、作用功效
蜂蜜有潤腸潤肺、抗氧化、維護肝臟的作用；柚子有理氣化痰、潤肺清腸、健胃消食的作用。本品具有有美白祛斑、養顏排毒、消除疲勞、緩解緊張情緒之功效。
四、適宜人群
適用于工作壓力大、長期從事電腦工作和遭受輻射損傷的人群。
蜂蜜柚子茶的喝法比較多，主要推薦溫水沖調后飲用。將柚子果皮和果肉間的白瓤部分去掉，將果皮切成絲，將果肉掰成細塊。鍋中倒入水和適量白糖，燒開后加入柚子皮和柚子肉，煮制成黏稠狀。冷卻后加蜂蜜，攪拌均勻后密封放入冰箱的冷藏室中。用溫水沖調均勻后飲用，水溫最好不要超過60℃，防止蜂蜜柚子茶中的活性物質遇高溫而失活。