食物中毒的癥狀有胃腸道表現、神經系統受損后的表現、全身表現等。
1.胃腸道表現：惡心、嘔吐，嘔吐物為胃內容物；腹痛、腹瀉，腹痛主要以中上腹部為主，呈持續性或陣發性絞痛，腹瀉輕重不一，每日次數達數次或數十次，伴里急后重，水樣便或黏液便。
2.神經系統受損后的表現：如頭暈、頭痛、意識模糊、抽搐等。
3.全身表現：食物中毒患者可能伴隨發熱、寒戰、乏力等癥狀，少數患者可能會出現蕁麻疹。另外重癥患者還可能會出現休克、呼吸窘迫綜合征、急性肝損害、急性腎損害、心肌損害等表現。
因此食物中毒后要及時到醫院就診，盡快進行治療。
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