鰻魚苗為什么被稱為軟黃金？
鰻魚苗被稱為軟黃金是因為這是一種供不應求的特殊魚苗，它的價格因其短缺而飆升，和黃金的貴重程度相似。但是，為什么它如此稀缺且昂貴？以下是一些可能的原因：
鰻魚的人工養殖技術一直沒有突破，因此其養殖來源相對較少，鰻魚苗也就供不應求。
目前人工育苗的技術還非常有限，沒有辦法利用人工的方式來擴大數量，所以鰻魚苗也只能夠通過野外捕撈來獲取。
由于鰻魚數量非常有限，有些商家也會有意識地限制供應量，以獲取更高的價格。
鰻魚的價格也因其美味和營養價值高而受到青睞，這也同時導致了鰻魚苗的高價。
關于鰻魚苗
鰻魚苗是指產生于鰻魚產卵并孵化出來的小魚，通常長度為5-7厘米左右。鰻魚產卵一般需要在海域進行，但其幼魚則可以在淡水培育，方便育苗和養殖。
鰻魚的仔魚體長一般在6厘米左右，頭狹小，身體高、薄又透明，像片葉子一般，所以也稱為柳葉魚。之后隨著生長，鰻魚的體表開始出現銀色斑點，顏色也開始變淺。
鰻魚的產卵是非常神奇的，雌魚在繁殖季節會到河口或者海岸邊上的淺水區域，下鋪一些植物材料，之后雌雄雙方一起在植物材料上打卵，這些卵會在海中孵化出來。之后，鰻魚的幼魚進入淡水里面生長，而成年鰻魚則回歸海中。
鰻魚苗的斷供也給一些養殖商家帶來麻煩，有的養殖商家甚至不得不利用代替品或者其他方法來儲備鰻魚苗，以避免市場上的供應短缺，損失生意。
鰻魚的特點
鰻魚是居住于淡水和海水的一種中大型底棲性魚類，一年四季都能夠捕獲。鰻魚背部灰色，腹部淺黃色或灰白色，身體細長而柔軟，如同一條銀白色的長帶。
鰻魚身體呈圓柱形，表皮光滑，具有不規則的黑褐色背駁紋，不僅具有美味的滋味，而且肉質細嫩，營養豐富。
鰻魚的營養價值非常高，具有豐富的蛋白質、脂肪、核酸和人體所需的各種維生素和礦物質，對人體的健康非常有益。
鰻魚是一種適合各種烹調方式的美食，常見的菜式有烤鰻魚、蒸鰻魚、炒鰻魚等等，非常適宜作為餐桌上的佳肴。
總體來說，鰻魚苗的價格之所以如此昂貴，是因為其供不應求，育種技術有限，以及鰻魚作為高蛋白的食物所具有的美味和營養價值高。但是，在享用鰻魚美食的同時，我們也需要保護和促進鰻魚種類的多樣性和數量，從而讓這種美味的食材能夠在未來得以持續供應。