懷孕初期可以吃西紅柿，但不宜空腹吃，也不宜吃未成熟的西紅柿。對于脾胃虛寒的孕婦，西紅柿最好不要生吃。
西紅柿中含有豐富的維生素A、番茄紅素和葉黃素等成分，平時(shí)常吃西紅柿，能有效保護(hù)眼睛和改善視力。西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素，更有助于提高人體抵抗癌癥的能力。但不宜吃未成熟的西紅柿，未成熟的西紅柿含有有毒的龍葵堿，吃了會出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適等中毒癥狀。妊娠期間飲食應(yīng)以營養(yǎng)豐富全面，烹飪方法簡單，口味相對清淡，容易消化吸收為原則。可以適當(dāng)?shù)囟喑愿缓S生素的食物，所吃的食物最好是簡單化和多樣化，盡可能地照顧孕婦的飲食習(xí)慣和愛好，如酸、甜、咸要適當(dāng)搭配。保持均衡飲食，飲食結(jié)構(gòu)合理，多食新鮮蔬菜和水果、堅(jiān)果、肉類、蛋類等營養(yǎng)豐富的食品，盡量少吃生冷、不易消化及過油過辣的食物。不節(jié)食也不過度飲食，避免孕婦體重增加過快，胎兒過大，這對孕婦和胎兒的健康都不利。
懷孕期間不可以空腹吃西紅柿。雖然西紅柿富含多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)槠渲泄z、單寧含量很高，這些物質(zhì)容易和胃酸反應(yīng)結(jié)合形成不易溶解的塊狀物質(zhì)，容易形成胃結(jié)石，阻塞胃出口，引起孕婦胃部的不適、胃痛，間接影響胎兒的發(fā)育。西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。